Действие вкуса пищи на организм

Сладкое, кислое, соленое и жгучее подав­ляют болезни сердца, аорты и толстой киш­ки; горькое, сладкое и вяжущее — болезни легких, печени, желчного пузыря; жгучее, кислое и соленое — болезни желудка, селе­зенки и почек.

Сладкое укрепляет. Оно полезно пожи­лым людям, детям, истощенным при болез­нях горла и легких; укрепляет организм, за­тягивает раны, улучшает цвет лица, обостря­ет восприятие, удлиняет жизнь, питает, из­гоняет яды и желчь. Избыток сладкого ведет к ожирению, ухудшает обменные процессы. К лекарствам сладкого вкуса можно отнести солодку, виноград, бамбуковую манну, кас­сию трубчатую, купену, спаржу, сахар, мед, масло, мясо и им подобные.

Кислое рождает тепло, возбуждает аппе­тит, насыщает, размельчает пищу, способ­ствует перевариванию, обостряет осязание. Избыток кислого стимулирует образование желчи, крови, порождает мелкие сыпи, го­ловокружение, слабость, жажду. К лекарст­вам кислого вкуса относятся гранатник, об­лепиха, айва, кизильник и им подобные.

Соленое вытягивает «затвердевшее, застрявшее, закупорившее». В компрессах оно вызывает потоотделение и тепло. Избыток со­леного приводит к облысению, поседению, морщинам, упадку сил, жажде, усиливает желчь и кровь. К лекарствам соленого вкуса относятся поваренная соль, нашатырь, квас­цы, корица и им подобные.

Горькое лечит потерю аппетита, жажду, обмороки, рвоту, болезни желчи, отравления, костный мозг и потерю голоса, сушит жир. Из­быток его истощает организм. К лекарствам горького вкуса относятся сверция, шлемник, ластовник, мускус, желчь, барбарис, мумие, горечавка, шалфей и им подобные.

Жгучее лечит болезни гортани, сужение горла, язвы, вызывает тепло, улучшает пи­щеварение и аппетит, сушит жир и гной, рас­крывает сосуды. При избытке жгучего умень­шаются семя и силы, появляются дрожь, об­мороки, боли в пояснице и спине. К лекарст­вам жгучего вкуса относятся перец черный, перец длинный, имбирь, ломонос альпий­ский, лютик, колокозия, чеснок, лук и им подобные.

Вяжущее сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. При его избытке скапливается слюна, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце, «стягивают­ся жилы». К лекарствам вяжущего вкуса отно­сятся сандал, меконопсис, кора и желуди ду­ба и им подобные.